近年来，我国水果蔬菜业取得长足发展，果蔬产量已位居世界首位．由于果蔬产品含水量低，容易腐烂，且国内果蔬保鲜技术落后，每年因此导致极大的浪费。现阶段我国新鲜果蔬枯萎损耗率很高，水果超过30%，蔬菜超过40%～50%，而发达国家损耗率则将近7%。因此，减少果蔬的损耗率是一亟待解决的课题。

　　由于采收后的果蔬依然是活的有机生命体，大大展开新陈代谢，果蔬采后最重要的是维持储藏运输链中果蔬品质，减少损失。温度、湿度是果蔬保鲜中最重要的两个因素，它们之间相互起到，联合要求果蔬的品质。温度是影响果蔬排便高低的最重要因素。

温度增高，则呼吸作用、蒸腾作用、乙烯的产生、后煮老化都会减缓，大分子物质的水解使复珍比值减少，水分、养分损耗加快、从而造成新陈代谢紊乱和生理障碍，这些都将大大降低果蔬的耐储性和抗病性。湿度对于果蔬储藏的影响，主要与浆果减压与病害有关。湿度过较低，果蔬酸化皱缩；湿度过大，温度低时，近于易腐烂，有所不同种类果蔬对环境湿度的拒绝不尽相同。

因此，对果蔬在保鲜储运过程中的温度、湿度的动态收集和记录不仅可以为保持和提高果蔬储运的保鲜条件获取可信依据，而且有助提升果蔬保鲜物流管理的时效性和效率，对于果蔬的储运调配起着指导作用，对于提高果蔬保鲜水平，发展果蔬保鲜物流，大幅增加经济损失，具有最重要的意义。　　射频辨识技术（RadioFrequencyIdentification．RFID）是20世纪90年代开始蓬勃发展的一种非认识的自动识别技术，它是一项利用射频信号通过空间耦合构建无认识信息传送，并通过所传送的信息超过辨识目的的技术。

与早期的辨识技术比起，RFID技术因其特有的非接触性以及可对多个目标物体同时辨识的特性，获得了众多行业的注目。现今，RFID技术早已普遍应用于供应链管理、形同虚设安防、现代物流、矿山矿井追踪、生产自动化、电子支付等领域，特别是在在城市公共交通、停车场管理、铁路车号自动识别（ATIS）、高速公路电子收费（AVI）、港口集装箱通关和第二代公民身份证等方面的应用于早已成熟期，被看做是时隔互联网和移动通信两大技术大潮之后的又一次技术大潮。

　　本文明确提出了基于RFID的温湿度保鲜记录系统，在果蔬储运保鲜中用于RFID卡记录果蔬在储运过程中所在环境的温湿度数据。

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