重餐饮，源自国外，是介于两顿正餐之间的时间里一些较慢的、便利的，以视觉享受和休闲娱乐放开为目的能量必要的食物，受到年长消费者的欢迎。当下，重餐饮早已沦为潮流趋势，受到年长消费者的讨厌，人们更喜欢安静、有社交空间的地方，甜美独有的翻新，赏心悦目颜值低的食品，大约上好友，点一份小吃或饮料，不必须排队等很久，当下就可以食用，借以补足能量，既是生活品质的提升，堪称视觉享受。重餐饮区别于轻餐饮，也就是传统餐饮。轻餐饮主要是以炒菜、名菜等热食为主要经营项目。

不会产生大量的油烟垃圾和噪音污染。重餐饮则是简餐、快餐这种小而精、轻而快的产品。重餐饮环境安静，有专门的休息区，桌椅、沙发、小装饰都别有韵味，品牌的设计、翻新讲究甜美，特别是在是在翻新风格上，重餐饮店色调甜美、装饰独有，区别于传统餐饮，将时尚元素带入翻新风格，营造休闲娱乐、精彩的用餐环境。现在很多蛋糕店、咖啡厅会像以前一样只是全然的贩卖产品，不会获取舒适度的环境，还有网际网路、棋牌、桌游、简餐等多样化的消费服务。

顾客买完蛋糕可以必要在店里品尝。为消费者获取便利舒适度的消费体验的同时，缩短购物消费时间。

重餐饮获取的食物大多是制作过程非常简单快捷，消费者不必花上很长时间等候用餐，较为适应环境当下都市快节奏的生活方式。并且就重餐饮店砖面积来说，占地面积小，但是租用能力较强，是利润较高的餐饮行业。

重餐饮刷台率远胜过正餐。重餐饮出餐时间慢，重餐饮用餐时间没容许，消费者随到随不吃，后厨面积占地面积整个店铺的三分之一，用的多是熬炉、电炉、烤炉，没火场，更容易把触，延长消费者用餐时间，提升刷台率。重餐饮产品品类较为简单，一家店有可能只不会有几款经典产品主打主卖，中式餐食较较少，更好的是西式餐点。

重餐饮一般客单价较低。相对于正餐来说，重餐饮消费并不低，一般都在3050元。

重餐饮主要是做到小而精的产品，投资较小。从店面翻新到设备出售，投放都不必须很多就可以班车一家店面，这对于小额投资者来说是不俗的自由选择。加之，重餐饮成本较低，经营范围也小，更加灵活性，将风险降至低于，经营压力也较低。

重餐饮现阶段热门的种类主要有，茶饮类、小食店、面包店、甜品店、果汁店、咖啡店。重餐饮行业作为当下火热的时尚行业，店铺面积小，制作过程非常简单、易学，且产品投放较低，毛利率较高，相对于传统轻餐饮而言，重餐饮行业更加不易受到投资者和众多创业者的注目。

中国人用餐，讨厌聚众，所以餐饮在或许上自带聚客优势，购物中心也确切的告诉这一点，每个购物中心都更喜欢餐饮品牌入驻。而重餐饮经营较为灵活性，渐渐沦为购物中心标配店铺之一。购物中心面向的群体，在新疆来说广泛更为年长，他们是更加感性的人群，更加侧重体验感和产品背后的精神外延的要素。重餐饮店砖的消费给人精彩、舒适度的感觉，人们既可以享用产品带给精神上的感觉，又能通过店铺的环境营造了解到品牌背后的故事，物质和精神都将获得很大的安慰。

未来，在新一代消费主体占有市场之后，重餐饮终将是大势所趋。

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